الحريره المغربيه
 |
اليوم سوف اقدم لكم الاكله التي يحبها المغاربه جدا وهي الحريره المغربيه الاصيله، والتي لها تاريخ عظيم بالمغرب بدون ان اطيل عليكم اليكم المقادير.
المقادير:
- ربع كيلو لحم غنم او عزل على حسب الذوق مقطع مكعبات صغيره.
- 125 غرام عدس
- 125 غرام حمص يابس نضعهه في الماء لمده 12 ساعه ثم نزيل عنه القش.
- نصف كوب كرافس مفروم
- نصف كوب مقدونس اخضر مفروم
- بصلاتان متوسطه الحزم مفرمته
- نصف كيلو طماطم مفرومه في الخلاط الكهربائي
- 125 غ من الشعرية الرفيعة جدا
- 125 غرام من الطحين الفورص الدقيق الابيض يتم خلطه في خلاط كهربائي مع كوب من الماء
- ربع كوب من زيت المائده
- ملعقه صغيره من السمن
- ملعقه صغيره ابزار فلفل اسود
- ملعقه صغيره زنجبيل
- نصف ملعقه صغيره قرفه
- اربع ملاعق كبيره من مركز الطماطم المعلبه
- ملعقه ونصف كبيره من الملح وطبعا الملح على حسب الدوق
- ربع لتر
- نضع قدر كبير من حجم ثمان لتر فوق النار
- نضع ربع كوب الزيت ثم نضيف اللحم والبصل والمقدونس والزنجبيل والقزبر والكرافس والفلفل الاسود والقرفه والملح مع التحريك طبعا لمده خمس دقائق لا اكثر
- بعدها نضيف الطماطم التي سبق خلطها في الخلاط ونضيف الى الكل الحمص والعدس والسمن ومركز الطماطم ثم نضع الماء 4 لتر ونغلي ونغلق طنجره الضغط السريع لمده ساعه
- بعدها نزيل الغطاء ونترك القدر فوق نار هادئه جدا نظيفه الشعريه والطحين الذي سبق خلطه في الخلاط ونحرك جيدا
- نترك القدر فوق النار لمده نصف ساعه اخرى فوق نار مع التحريك المستمر طبعا
- بعدها نزيل من على النار، تقدم ساخنه طبعا بالهناء والشفاء
رفيسة سهلة وسريعة التحضير. لديدة جدا
هذه الاكلة المغربية والمعروفة بجهة الفقيه من صالح. هي شهلة ولا تحتاج الكثير من الجهد في التحضير.
محبوبة عند الصغار والكبار
والمقادير هي موجودة في اي بيت
المقادير هي كتالي:
- لتحضير المسمن:
- دقيق
- ماء
- ملح
- زيت
- لتحضير الصوربة التي تسقى بها:
- لحم، النوع حسب الرغبة
- العدس
- فول
- طماطم
- والتوابل
- حلبة
- والماء
- قزبر
وطريقة التحضير موجودة في الفيديو اسفل الصفحة.
اكلة جميلة جدا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق
الموسوعة العامة تحتوي على كل ما يهمك من عمل أو تحميل للأفلام أو أخبار... مجانا